5 snack sani contro gli attacchi di fame improvvisi

Servizio clienti PRO LIFE |snack sani contro gli attacchi di fame| 14 febbraio 2020

Senza rendercene conto, quando siamo in preda a un attacco di fame improvvisa finiamo per afferrare la barretta di cioccolata o il sacchetto di patatine. E, non appena abbiamo finito di divorarli, ci assale l’immancabile senso di colpa. Le voglie sono assolutamente normali in tutte le gravidanze e, in certa misura, devono anche essere placate. Tuttavia, non bisogna mai perdere di vista il bilancio delle calorie (aumento di peso non necessario) né un’alimentazione sana, bilanciata e completa.

Per evitare di incappare in un ulteriore aumento di peso indesiderato e anche non necessario durante la gravidanza, basta un po’ di disciplina. In questo senso, il modo in cui assumete le calorie supplementari

gioca un ruolo tutt’altro che trascurabile.

Può essere utile consumare più piccoli snack o pasti durante la giornata. Tuttavia, bisogna assicurarsi di adottare un’alimentazione bilanciata e completa. Per consentirvi di appagare i vostri languorini, vi proponiamo di seguito 5 idee per degli snack sani che vi ingolosiranno.

Quark alle erbe o hummus? Entrambi convincono per i loro ingredienti. Circa 110g di quark magro, ad esempio, corrispondono a una delle tre razioni giornaliere necessarie di proteine e contengono appena 75 calorie. L’hummus convince per i suoi valori nutritivi e la sua composizione (proteine vegetali, magnesio, vitamina B6, pochi grassi e tante fibre), e contiene appena 27 calorie per cucchiaio. Infine, ma non ultimo, questa leccornia è semplicissima da preparare

250g di ceci, tenuti in ammollo per tutta la notte (se non si ha tempo, utilizzare i ceci in scatola)
7 ½ dl di acqua (non necessari se si utilizzano i ceci in scatola)
2 cucchiai di crema di sesamo (tahina)
3 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio d’oliva o di colza
2 spicchi d’aglio, spremuti
2 cucchiai d’acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cumino in polvere

Versare i ceci ammorbiditi nell’acqua e cuocerli per circa 45 minuti (se si utilizzano i ceci in scatola, saltare questo passaggio). Quindi, scolarli e lasciarli sgocciolare completamente. Mettere da parte alcuni ceci per i passaggi successivi. Versare i ceci rimasti e gli altri ingredienti in un robot da cucina e purearli fino ad ottenere una massa liscia. Se non si dispone di un robot da cucina, versare il tutto in un recipiente alto e utilizzare un frullatore a immersione. Versare l’hummus in un recipiente adeguato, aggiungere l’olio a gocce e spargerci sopra i ceci messi da parte.

Durante la gravidanza, bisognerebbe assumere tre razioni di proteine al giorno. Una razione corrisponde a 2 dl di latte, 180g di yogurt, 150g di ricotta, 30g di formaggio duro, 100 - 120g di carne, pollame, pesce, tofu o quorn.

Un ottimo yogurt ai frutti di bosco o alla frutta fatto in casa è uno snack ideale. Evitate gli yogurt già pronti e preparate voi stesse il vostro yogurt ai frutti di bosco o frutta di stagione. Gli yogurt alla frutta (conservato a strati all’interno di un recipiente) sono inoltre molto piacevoli alla vista e rappresentano un dessert buono e salutare anche per chi non è in gravidanza.

I ceci sono ancora un oggetto misterioso per molte consumatrici. Molte pensano ancora che “non sono di moda”, “sono tristi” o “non interessanti”. Ma non è affatto così! I ceci sono ricchi di proteine vegetali e fibre. Inoltre, con i ceci è possibile preparare tanti piatti succulenti. Una delle varianti più preziose è, senza ombra di dubbio, il sostituto povero di calorie di noccioline, patatine ecc.

Per prepararli basta appena un pugno di ingredienti. Ceci arrostiti (sia in scatola che fatti in casa), spezie come il cumino in polvere, paprika (dolce, piccante o affumicata, a seconda dei gusti), un po’ d’olio di oliva e un pizzico di sale.

Scolare i ceci. Prima di lavorarli, sciacquarli con acqua fredda e asciugarli con uno straccio o un foglio di carta da cucina. Versare i ceci in una scodella e bagnarli con poco (!) olio di oliva. Mescolare, in modo che tutti i ceci siano coperti di un leggero strato di olio. Distribuire i ceci su una teglia rivestita con della carta da forno e arrostirli in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Togliere la teglia dal forno, riversare i ceci nella scodella e speziarli a piacere. Mescolare bene e successivamente ricollocare i ceci speziati sulla teglia. Mettere di nuovo la teglia nel forno e cuocere per altri 10 minuti, finché i ceci non siano dorati e croccanti.

Una volta raffreddati, versare i ceci in una scodella metallica (purtroppo non conservano la loro croccantezza, ma possono essere conservati fino a 2 settimane). In alternativa, versate i ceci arrostiti in dei recipienti (ad es. barattoli di pesto o cetrioli vuoti) e congelateli. Prima di consumarli, versare i ceci congelati su una teglia e riscaldarli brevemente in forno. Questo restituirà loro la croccantezza.

Il porridge è ritenuto l’ingrediente imprescindibile di un’ottima colazione sulle isole britanniche. Tuttavia, non sono soltanto i britannici ad apprezzare questo piatto energetico, bensì tutti coloro che amano nutrirsi in modo sano e bilanciato. L’avena non è soltanto sanissima, ma può anche mitigare diversi disturbi connessi alla gravidanza (bruciore di stomaco e costipazione).

Grazie all’elevata quantità di fibre, al basso contenuto di zuccheri (100g di fiocchi d’avena contengono soltanto 1,2g di zucchero) e ai carboidrati complessi (polisaccaridi), l’avena garantisce una duratura sensazione di sazietà.

200ml di latte o 1/2 latte e 1/2 acqua
40g di fiocchi d’avena
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di miele o sciroppo di agave
Cannella o pasta di vaniglia a piacere

Portare il latte a ebollizione. Aggiungere i fiocchi d’avena e il sale. Ridurre la fiamma e continuare a cuocere per 5 minuti rimestando. Quindi, lasciar ritirare il tutto per 2 - 3 minuti continuando a rimestare assiduamente. Rimestandolo, il porridge sarà più soffice e non si attaccherà al fondo della padella.

Come la maggior parte di voi saprà, quest’ottimo pane che si conserva a lungo è originario della Scandinavia, precisamente della Svezia. Gli svedesi chiamano il loro pane schiacciato e croccante “knöckebröd”, da knäcka “scrocchiare”. Grazie all’uso del grano integrale, questo pane denota un elevato contenuto di fibre, che ha effetti positivi sul nostro sistema digerente.

Laddove 100g di pane bianco contengono circa 236 calorie (tra cui un'alta percentuale di calorie vuote, il cui valore nutrizionale è relativamente basso), 100g di pane croccante di segale contengono 340 calorie (dunque un numero significativamente maggiore di calorie, ma anche tante fibre sane e minerali che ci garantiscono una duratura sensazione di sazietà). Sapevate che una normale fetta di pane croccante di segale attualmente in commercio pensa appena 13g e contiene 50 calorie?

Il pane croccante di segale si può acquistare in ogni paese in diverse varianti, ma si può anche fare in casa.

20g di lievito o 1 pacchetto di lievito secco
5 dl di acqua calda
4 cucchiai di olio di colza
1 cucchiaino di miele
450g di farina di segale
300g di farina di grano o farro
50g di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di sale
Mix di semi, noci o sesamo tritato

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e successivamente incorporare l’olio e il miele. Versare la farina, i fiocchi d’avena e il sale in una scodella e mescolare il tutto. Incorporare il liquido e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciar lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo per circa un’ora. Preriscaldare il forno a 220°C. Tagliare l’impasto a rettangoli della grandezza desiderata e collocarli su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellare con acqua, cospargere di semi e noci ed esercitare una leggera pressione. Cuocere per circa 8 minuti in forno e successivamente lasciar raffreddare su una griglia.

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